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體驗當皇帝! 宮廷菜美味嚐鮮
台灣掀起宮廷劇風潮,就連飯店業者也看準這股商機,推出一系列宮廷菜料理,就連武則天和慈禧太后品嚐完都讚不絕口的美味,但價格高貴不貴,讓民眾也能輕鬆品嘗到皇家美食。肥美新鮮虎大蝦,先用蛋白醃製過,下鍋油炸,撈個幾下保持住肉質的Q彈,就得趕緊起鍋;蛋白加鮮奶,炒鮮奶則是取決於主廚巧手來火候控制,拿著鍋鏟不斷拌著,均勻受熱,決定料理美味的關鍵。就連翻L也很講究,鋪上鮮紅蝦子再點綴上青綠花椰菜,而這道「雪夜風花」可是唐朝知名的宮廷菜,唐高宗和武則天品嚐後讚不絕口的料理;另一道宮廷菜料理「開水白菜」,看似不起眼平淡無奇,層次口感卻也征服了慈禧太后。隨著宮庭劇在台灣掀起一陣熱潮,飯店業者也推出一系列宮廷菜,高貴不貴,民眾也能輕鬆品嚐宮廷美味。 【更多新聞詳情請上 http://news.cts.com.tw/ 華視新聞】